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食材(1):水果在没有成熟的时候是没有香气的

2018-10-3 16:56| 发布者: 宋利| 查看: 69| 评论: 0

摘要: 大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的是食之本味之-食材篇(1).我们吃进嘴里的东西,由气和味组成,吸入鼻子的气属阳,吃到嘴里的味属阴,你吃每种食物,它的香气属阳,味属阴! 第一:我们吃进嘴里的东西,由气和味组成, ...
大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的是食之本味之-食材篇(1).

我们吃进嘴里的东西,由气和味组成,吸入鼻子的气属阳,吃到嘴里的味属阴,你吃每种食物,它的香气属阳,味属阴!

第一:我们吃进嘴里的东西,由气和味组成,吸入鼻子的气属阳,吃到嘴里的味属阴,你吃每种食物,它的香气属阳,味属阴!

中医的食疗根据每个人的身体需要不同, 食疗处方有分别;烹饪方法也各式各样;包括最地道食材的筛选,这才是真正的私人定制。一个好中医首先得是个好厨子。选哪些食材,怎么加工,这和中药,方剂的道理一样。
想做一道适合这个人吃的菜,吃怡了,这跟开药方一样,使定制者既和口胃,又能消化吸收,同时消耗自身的能量又很少,这就是我们经常讲的你吃了猪肉是如何转化为人肉,化腐朽为神奇之法
我们吃进嘴里的东西,由气和味组成。天饲人以六气,地饲人以五味。吸入鼻子的气属阳,吃到嘴里的味属阴。你吃每种食物,它的香气属阳,味属阴。在厚朴人眼里,只有气和味都具足的食物,才算是合格的。想要气味具足,必须满足几个条件:应季、彻底成熟、并且产自当地。

很多人说如今的食物不香,不是那个味儿,确切的说,不是那个气,因为这株自小在大棚里生长的植物,没有得到应有的天地之气!

第二:很多人说如今的食物不香,不是那个味儿,确切的说,不是那个气,因为这株自小在大棚里生长的植物,没有得到应有的天地之气!

那么问题来了,在这农药激素污染横行的大环境里,上哪去找我要的食材?一般大家都会去找有机的农产品。有机种植要求无农药无化肥无除草剂等等,听起来很不错!这和我们中医眼里的合格食材是一回事吗?还有区别吗?答案是:很有区别。虽然两套标准思路不同,但从结果上看,中医的标准更严格更讲究。
用温室和大棚的目的是提前或者推后产出时间,春提早,秋延后,以及越冬。外面天寒地冻的时候,温室里的温度仍保持在适宜水平,植物能生长,能开花结果。但你知道吗?同样结了西红柿,这个西红柿和夏天在炎热的天气里成熟的西红柿相比,气,完全不同。你吃了它,可以吃到它的(嘴品尝到的酸甜滋味),却吃不到它的(鼻子闻到的香味)。
很多人说如今的食物不香,不是那个味儿!确切的说,不是那个气因为这株自小在大棚里生长的植物,没有得到应有的天地之气。如果经常吃这种有味无气的食物,会造成阴性物质太多,运化不佳,胃口变差。对身体健康不益,更别提它的食疗作用了。

为了长途运输不损坏不腐败,很多瓜果蔬菜都是未完全成熟时就被摘下,植物的果实在没有成熟的时候是没有香气的!

第三:为了长途运输不损坏不腐败,很多瓜果蔬菜都是未完全成熟时就被摘下,植物的果实在没有成熟的时候是没有香气的!

一方水土养一方人,人去外地会水土不服,人吃外地运来的东西同样会水土不服本地什么熟了吃点什么,这最健康。换句话说,大多数情况下,菜市场里最便宜最大量的,就是最应季,最当地的。另一方面,为了长途运输不损坏不腐败,很多瓜果蔬菜都是未完全成熟时就被摘下,植物的果实在没有成熟的时候是没有香气的。
它的意思是:我还没熟,不香,别摘我。所以,吃这种食物的后果就是吃不到它的阳,只吃到它的阴,这样阴阳不平衡,对身体会造成干扰。厚朴对吃是非常讲究的。这种理念的传承向上追溯至陶弘景再至伊尹你就会明白,原来祖师爷真是个厨子。在当下金钱至上且无底线的环境下,这也不能选那也不能吃,还有没有更契合中医理论要求的食材呢,下期告诉你。


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