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《从头到脚说健康》19(大小肠 葱姜蒜)

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发表于 2016-5-16 19:14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

曲黎敏从头到脚说健康讲稿如下:
   今天我们讲一下大小肠的问题。中国古代有这么一种说法,叫做入国问俗。就是说当你到一个新的国家的时候,一定要问它的风俗是什么样的,就是你要依据它的风俗去行动。然后入家问讳。就是到一个陌生人家的时候,你首先要清楚这家有什么避讳,不要做人家不高兴的事情。然后上堂问礼。就是对待老人的时候要问礼,要知道这个礼节,该怎么施礼啊这样的。那么当面对病人的时候要问什么呢?这个在问诊里是很强调的就是临病人一定要问便,就是问大小便的问题。什么要问大小便呢?这个在中医的理论里面讲的是什么呢?就是肺与大肠相表里,心与小肠相表里。实际上中医里面问二便,都在问肺和心的功能。是大小便的问题不单纯是大小便的问题,而是里面包括心肺啊肾啊,这些方方面面都会跟它有关系。为肾与膀胱相表里,所以说当膀胱小便出现问题的时候,实际上又有可能跟肾气足与不足,命门火衰与不衰的这些问题都是密切相关的。那么涉及到大小便的问题呢?咱们先说一下大便的问题。中医里面认为,就比如说肠子里面,如果阳明燥火太盛的话,人就会拉黄便,就像粟粥一样,就是粘粘乎乎的东西;如果胃中寒的话,那么就会出现腹泻的问题;如果肠中寒,肠子里面要是有寒邪的话,就会出现肠鸣,泻泄,这种泻属于飧泄,飧字是一个夕阳的夕,一个食物的食,这就是说晚饭根本就没有消化,吃什么就直接拉下来什么了,这就叫做飧泄。就是肠子太寒了,它的津的功能不能充分发挥出来,所以会出现这样的问题。如果大肠寒还会引发当脐而痛,就是绕着肚脐那儿周围特别痛,甚至病人不可久立,就是久站都不行,然后连带着前阴也会出现疼痛。

   现这些问题的时候,中医里面有一个食疗的方子可以提供给大家,叫当归生姜羊肉汤,就像吃食物一样,我们大家可以通过吃这个汤,就可以把病治愈。那么这个汤怎么煮呢?一般地来讲,是用当归3两,生姜5两,羊肉一斤,炖煮以后叫病人服就可以。这个方子是中医里非常有意思的一个方子。时还治疗产后腹痛,如果你产后有瘀血等问题时,用这种食疗的方子,对身体伤害是非常小的。因为无论如何有一种说法,叫是药三分毒。其实这个话说起来,就是所谓中药的毒性的问题,其实它是指的是偏性的问题,么这个偏性就完全看你怎么去配伍的问题。就老百姓而言,老百姓最好是通过食物的方法。果像这种腹痛,能够在家里解决当然是最好的了,这就是当归生姜羊肉汤,甚至包括原先我曾经讲过,冬至前后的养生问题,大家可以采用炙法(冬至炙)。那么冬至前我们的饮食,最好是什么样的呢?因为冬至前是一派阴霾之气,所以冬至前大家经常可以喝羊肉汤,就比如喝这种当归生姜羊肉汤,它补阳的作用非常好。冬至以后因为阳气升起来了,所以在这种情形下,大家在食疗上应该怎么办呢?基本的原则就是比如说吃点虫草鸭汤,因为鸭子的性为平。原先我们曾经说过,鸭子是阴性的,应该烤啊,你现在怎么开始说汤了?那么这个汤原则上应该是什么样的汤呢?只要是煲鸭汤,有一个很重要的原则,就是中国的养生学里面是煲老鸭汤。所谓老鸭是什么意思呢?就是它的阴阳之性已经不太明显了,它的性都已经很平和了。所以煲老鸭汤的时候,你不用怕它的阴阳之性,这时取其平性,就是比较中性的概念,这样对我们的日常生活的养生来讲,就是中国古代在节气养生里面,它为什么强调这么吃?为什么不这么吃?它自然有一些道理。就说的,因为冬至以后一阳生,所以我们要吃相对的平性一点的东西,或者有点偏寒性的东西,这样就互相有一个制约,这就是在养生学上的一些方法。

   大肠里面还有一个很重要的问题,就是便秘的问题。这个对大家的困扰是比较多的,便秘基本上分为几种类型,因为现在很多人受到便秘的困扰,所以就会出现一些问题。比如说市面上有些人在吃比如寒凉性的东西像番泻叶,通过拉稀的方法来治便秘,这个久而久之对身体就会造成损伤。那么大家应该怎么去注意这方面?当然第一条就是你要求助医生,在自我判断上你要有一个判断,比如说阳虚便秘的这种人,他基本上就是神情比较冷漠,脸上看不到神采,容易疲惫,没有腹胀的问题,像这种阳虚便秘的人,基本上在中医里面会用到类似白通汤这种药剂;像阴虚便秘的人,这种病人的便秘,他基本上有种烦躁在胸中,同时可能会吐黄痰,因为肺与大肠相表里,就说的,这里面可能会出现吐黄痰的现象。像治疗阴虚便秘的药呢?大家可能都知道,它有一个很著名的药,叫麻仁丸,目前市场上也有销售。还有一种属于阳明胃实证,这种人如果大便的问题不解决,有可能会出现狂妄谵语,胡说八道,口臭,气粗,这种一定要找医生,可能会用到《伤寒论》里一些很特殊的方子,比如说大小乘气汤之类的。那么就说,大家要知道,这里面的中医讲究的是辩证论治,就是说无论如何一定要看你病是在哪个层面上。大家可能对医学有一个误解,就认为,我们一来,这一堆人全是便秘,那么你就应该开一个方子就可以,这是不符合中医原理的。中医的原理就是一定要对每个人,都有一个望闻问切的过程,通过望闻问切来辩明,你到底是在比如《伤寒论》里面的哪个证上,是在太阳证上,还是在少阴证上,还是在厥阴证上,然后根据你这个证的问题来给你对症下药。这个证有两个证,一个是这个症,一个是这个证,这个症是相当于你所说的这个病象。比如说大家都是便秘,但是到中医里它强调的是这个证。那么这就是说,一定要看你的归属问题,辩了这个证,才能够给你具体的下药,是什么样的。那么有可能来的十个便秘的人,可能开的是不同的药,这就是中医的原理,这就是大小肠的问题,就是一个拉稀啊,一个便秘。

    那么像拉稀的问题在这里面基本上是属于湿邪,就是在中医里属于湿邪,就是湿气不化。为什么湿气化不掉呢?它的基本的原则都是命门火衰,就是人体里的火不足造成的。用术语可能有些麻烦,就用老百姓的话来说,就是当有湿邪的时候,实际上就意味着你的命门火是衰少的。那么像这种五更泄,就是早上起来,四、五点钟就去狂泄,而且是久治不愈的这种毛病。我们先前曾经说过,有几个方法可以去做,比如说隔姜炙,用一个厚厚的姜片放在肚脐上,用艾条去熏灼,这是一个方法,但是一定要坚持很久才可以。还有在服药上,就有可能去买同仁堂的附子理中丸,这对五更泄的问题会有很大的解决的,这个是泄泻的问题。关于大小肠,现在还有一些问题,比如现在肠癌的病人都很多了,这是什么原因导致的呢?大家只要记住我先前所说的那个原理就可以了,基本的原则是肺与大肠相表里。那么首先是,你如果形成了肺寒的话,一定会形成大肠寒;如果你小肠吸收出问题的话,你一定会出现心脏的问题。因为小肠吸收的所有的东西,都是跟心连在一起的。所以大家一定要在日常生活中,规避掉一些不良的习惯。比如说肺与大肠相表里,如果你长期冷饮,就有可能造成肺寒,刚开始是肺寒,像现在小孩子咳嗽咽炎很多,有可能和他的饮食习惯,与冷饮、空调、压抑等都有关联,久而久之就有可能形成胃寒,再久而久之,一步一步往下压的话,就有可能形成肠寒,比如就会形成溃疡结肠炎这些毛病。这个毛病一旦出现的话,对于西医来说,都是一个很让人头疼的病,是很难解决的问题。因为你这里面,整个连带的系统全都出问题了,这里甚至用抗生素,都会出现很大的问题。因为这个不断的菌群的改变,也会增加病的治愈难度。所以到目前为止,像溃疡结肠炎这种毛病,是属于在临床上,非常让人挠头的病。既然大家都明白了原理以后,我们就从源头上把这个问题彻底解决掉。比如说禁止小孩子过分地吃冷饮,培养起他们良好的生活习惯,这样有可能将来到老了以后,他的肠啊肺啊都处在良好的状态。因为现在目前谈到肺的时候,大家都关注的一个要点就是,吸烟对肺部造成伤害。中医里恰恰谈的是,寒邪会对肺造成很大的伤害,这就是从观念上,我们要不断地去修正的一个地方,这就是大小肠的问题。

   还有像膀胱病呢?这个膀胱病单纯地指的就是这种小便的问题,从中医的角度来讲,膀胱经是走的人体后面那条阳经,这里实际上是告诉你一个道理,就是肾与膀胱相表里,就是膀胱的气化功能,才能够使这个尿液撒出来,也就是你撒不撒出来尿,都跟膀胱经这个气化功能有关,就是膀胱的气化功能可以使这个尿推出来,这是中医里面很有趣的问题。就是男子比较明显,男子有时尿不痛快时,他会有一个习惯的动作就是努腰,实际上就是用肾的劲,把尿往外拱的这么一个象。在这个问题上,基本上小便的问题会出现两类,一个是遗尿的问题,小孩子是遗尿的问题。如果一两岁之前的小孩子,是他整个的身体的系统还没有发育健全的情况下,一般地来讲是属于肾气未充,所以一两岁之前小孩遗尿是生理问题,不用太过分地去治疗,最好是顺其自然,等大一点,他的控制能力强了以后,这个问题就能够得到相应的解决。现在大人里也有小便不禁,也就是说经常会淋淋拉拉地,不自觉地尿就出来了,这个问题对于老人来说,过去老人是很多的,现在中年人也有这种现象,老人都是属于肾阳衰,他固摄的力量差得很多了,气化的能力也差了很多,所以他每次尿得又不多,同时也有些固摄不住。现在一些中年妇女也有这种情形,像这种情形就是身体的状况出了很大的问题。一个是遗尿,就是老淋淋拉拉的这种小便不禁,在小便的问题上,还有一种情形是癃闭,所谓癃闭就是想尿又尿不出来,憋得慌,甚至造成小腹的胀痛,用手摁,想让小便下来,就是下不来。所以这个基本原理,都当属于膀胱不能气化的问题,膀胱气化功能出问题,所以他的尿是出不来的,人会被屎尿憋死。好象这两件事是属于很低级的事,可是这两件事在我们中国的养生学里,恰恰是一个很重要的事。比如说中国古代在养生学里,咱们现在大家都强调补肾,就说老是补肾补肾,可是传统的养生学里面,它就不是说,从补的概念去讲,他认为随时随地都可以补。那么像肾的问题,比如他怎么补呢?他就强调,在古代养生学里有一种方法,就是你在小便的时候,你一定要咬牙,他认为咬牙就能够固摄肾气。这个跟我们现在补的观念很不同,就说从现在开始大家一定要重新建立起关于补的概念,就是补不单纯是吃东西或者吃药,而你的行为,你的日常生活,你建立起来新的生活习性,对你的身体来说,就是大补,这是很重要的一个观念。比如上厕所咬牙的问题,中医里就认为,就说你如果在上厕所,尤其男人,他就认为,因为男人在肾精上损害偏大,所以男人上厕所小便一定要咬牙,这个牙该怎么咬?因为牙为肾之齿,就是牙是肾的精华的外现。所以它就说应该怎么去咬呢?就是肾齿两枚如咬物,不是我们傻傻地死咬着它不放,那样是不行的,那样更加地耗肾气,而是肾齿两枚如咬物,就好象咬着个东西,比如就是好象,而是没真正地咬,就是好象有两个枣核在你的后糟牙之间,然后你微微地保持着一个口形,就是咬住的这个口形,然后你在这种情形下解手的时候,恰恰处在一个吸气的状态,就是气往里收的状态,所以它是不开泄的。如果你这样做了,你就是相当于补了肾气。

    现在生活中比如说有人在厕所里,一边夹着手机,一边乱说话,然后底下一边大小便,这就是明显的耗肾气的一个象。就说这个在传统文化当中这个是不允许的,怎么可以到厕所里可以这么大声地说话,而我们还在用手机,这些将来都会造成一系列的问题。你别这边老想去补,补了一大堆东西,而这边毁的更加厉害,这样对身体是没有什么好处的,所以我们要从这些重新认识,我们生活当中如何补和泄的问题,就是一定要清楚这里面到底是什么原因,什么样的行为会造成什么样的结果,这个在疾病学上是非常讲因果的。大家不要老觉得一谈到因果,好象是佛教上很迷信的观念,不是这样的。咱们要重新树立一个观念,所谓因果就是你种下什么东西,你最后就会结什么果,就是你怎么去做的,就会结什么果。所以像这种比如大小便的情形下如何养生,大家一定要注意,第一、我要懂原理,比如说出现癃闭,尿不出来的情况,是属于膀胱不能气化的问题。第二、要知道怎么去规避这些问题。当真的出现这个癃闭,小腹胀痛的时候,撒不出尿的时候,在现实生活当中应该怎么去做呢?有一个方法很有趣,大家可以去试一下,如果不行马上去医院,叫做阴阳熨脐法,就是用葱白一斤,就是葱一不定要用前面最白一这一段,然后把葱须去掉,葱白用一斤,把它捣乱,加麝香,麝香是主通窜的,一会我专门去讲姜和葱的问题,在日常生活中,怎么用这些东西来养生。咱们先说这阴阳熨脐法,就是用葱白一斤捣乱,然后加少许麝香,麝香是主通窜的,开窍的,因为你就是不通了,不通你才会胀痛,然后你气化如果不足的话,就会出很大的问题,这样捣乱了以后,用纱布包好,包成两包,放在肚脐上,就是神阙穴上。一包先放在这儿,然后用热熨斗来熨五分钟左右,前提是不要烫着皮肤,你要一点点,慢慢地你要很轻微的,所以我们在做任何事情的时候,不要去伤害它,那样轻轻地熨五分钟,然后再换另外一包,就是葱白和麝香的布包,然后再用冷熨斗再熨,反反复复用冷热熨斗熨,因为热为阳,冷为阴,这就叫阴阳熨脐法,就这么熨一熨,据说呢?对尿不出,癃闭的这种现象,能够得到马上的缓解。还有另外一种方法就更加简单了,叫外达法,这种基本上适合受寒,如果人受了寒邪以后,比如说你在外边冻着了,回来又撒不出尿,因为人冻着以后就人激发出东西,人一冷反而容易上厕所,可这种人因为它气化不足,它憋在里头,那么像这种,还是用葱白熬成一大锅汤,放在桶里,一定要没过肚脐,没过神阙穴,在里面泡一会,泡得身上微微出汗,这个时候气化功能就开始产生,如果这个时候有尿意,那么在古代里是这样,他就一定要叫你尿在桶里就完了。为什么呢?因为只要你一出来,马上一冷的话,尿又回去了,所以这样就没有作用。索性你要让自己痛快,就直接尿在桶里就完了,这些都是大家可以在现实生活中去试的一些方法,因为这样就比较不受罪。

    在这儿,我们要稍微讲一下,其实传统文化当中,就是在中医药里它是非常有趣的。当然中药的特性,这我们需要去开一门课,在现实生活当中,有一些很方便的法门是可以用。比如葱和姜在中药里用得非常多,那么葱它到底具体有什么样的特性呢?比如说,葱在中药里有几个别名,你通过它这几个别名,你就能知道这个葱真是蛮有趣的。它说的,葱跟哪个事物都比较相合,所以给葱取了个别名叫菜伯,菜里的大哥。伯仲叔季,过去传统文化里面,如果家里生四个兄弟,那么老大就称伯,老二称仲,像孔子称仲尼,就是老二,就这样的。所以伯仲叔季,菜里的大哥就是葱,同时说明它有大哥的风范。另外它还有个名称叫和事草,就说它是比较善解人意的,对大家都很好的,这是葱的别名。那么它的特性是什么呢?生的就主辛散,是开散的。比如用小葱拌豆腐,就这种生用是主开散的。熟的主甘温,就是这个药偏甜,偏温性,这是它的不同特性。所以像我们在北京吃到葱的时候,比如吃烤鸭吃到葱,对不对?鸭子本身是寒性的,但是裹上葱以后,生葱又是属于辛散的东西,这样吃起来就非常符合食物的特性,这是非常有意思的。葱还有一个特性,就是葱是外面是实的,里面是空的,所以中医里又把它叫做肺之菜。就说葱白尤其是入肺的,《伤寒论》里面有一副药叫白通汤。所谓白通汤的意思,就是葱白、附子、干姜这三味药。葱白在这个药里起什么作用呢?其实白通汤本身是宣三焦的药,在这个药里面,葱白宣散的是上焦,因为它入肺,它入上焦,白颜色也入上焦的。干姜为黄色,是疏通中焦的气机的。附子是黑的,是入下焦的。所以这个药就非常有意思,就这么三味药,其中有两个可以是我们日常生活中经常用的,甚至包括附子在南方像云贵地区,是经常作为食物用的。比如说四川原先就有附子宴,讲这个是为了让大家明白,是说它里面的药各去了不同的地方,是很不一样的。像葱白有发汗解肌的作用,以通上下之阳气,有通窍的作用,因为它中间是空的,对人体非常有好处。比如在现实生活当中,你经常地菜肴里都放葱,对人体是很有好处的,为什么呢?因为它对眼睛有好处,而且利耳明目,同时通二便,因为它补了肺,就相当于润滑了大肠。这就是中医的原理,就是上面对下面是有作用影响的。所以像如果妇女怀孕了,突然感冒了,还有一个办法,因为现在大家都知道,怀孕很怕吃药会产生副作用,在现实生活当中,你该怎么去做呢?你就用葱白和生姜煎汤煮,让她喝掉以后微微发汗,这个伤寒也就解了。因为怀孕期间,妇女身体处于高峰期,因为她全身气血都激发起来了,以养这个胎儿,所以如果能用食疗的方法把这个解决了,对人体会没有伤害,所以这就是葱姜的妙用。同时像妇女怀孕、着凉、感冒、发烧这种情形,一方面要喝葱白生姜汤,同时用热水泡脚,泡到身体微微出汗就可以了,这样就对身体很有好处。一般来讲葱在中药里面,很避讳跟蜜、枣之类同食,因为它就认为有点相冲的概念。同时葱还有一个好处,可以通气,就是它既然能通气,能通气就能够解毒,所以古代人认为,葱可以解药毒,可以解鱼肉毒的。所以在我们做鱼做肉的时候,如果能够多放葱的话,也是非常好的,这就是葱的问题。

   姜在日常生活中,也是经常会使用的东西,姜的特性是辛温的,散寒,发表。就是假如你不出汗的话,姜是分两种的,在中药里都会用到,一种是生姜,一种是干姜,干姜基本是母姜,它是经过一些泡制过程的,从原理上来讲,干姜基本上入理的,生姜基本是走表的。比如说表被憋住的时候,基本上用生姜,如果里虚的话,比如说胃气不虚的话,基本上用干姜,这是两个很不同的地方。另外有人会问,这里面怎么会又有干姜啊?这种东西呢?像老百姓也不需要懂,也不需要非得去把这个原理弄清楚。其实它里面有一个很有趣的比方是什么呢?像姜都是长了很多的枝杈的,就像我们的手指一样,长了很多的枝杈。那么它就有一个特性,就像我们人体的手爪一样,像生姜因为它是走表的,所以相当于在表层帮你疏通气机。然后干姜是主内的,就是好象在你的体内帮你疏通气机。所以像干姜用得很大量的时候,在中医里面专门有一个方子,叫做通脉(四逆汤)。通脉是什么?就是它能够把干姜量用大了以后,它有畅通经脉的效果是很强的,这里大家可以慢慢地去体会。像生姜它就可以发表,就像比如你被寒邪憋住了,像我们先前所讲的,妊娠啊,伤寒的问题,就可以用生姜和葱白去熬汤喝。生姜还有一个绝顶的好处,叫做止呕。就是你如果呕吐的话,它就称之为呕家圣药,就是如果有呕吐症的话,那么用生姜是非常好的药,它止呕的效果特别好。同时它可能把痰邪,就是那个瘀滞的湿邪都给你散开。同时生姜还有一个特别有意思的地方,就是生姜皮可以消水气,就是它利湿的效果特别强,消水肿。同时你身体有麻痹不通的地方,它也可以做好。在古代甚至还认为生姜可以通神明,比如暴卒、中风,尤其像痰性的中风,比如窍被憋的情况,如果出现突然的晕倒、昏迷,中药就会采取一个方子,就是用姜汁和上童便,就是小男孩的尿,去救这些突然晕倒的人,古代是这样的。为什么要这样去救呢?因为姜汁可以开痰,就是姜汁可以把痰宣开了,窍就不再被憋了。然后童便它有一个很好的作用,它是从人体出来的,对人体的损伤也不太大,而且它走熟路,它还要从尿道走,这个里面有一个问题就是,童便是可以降火的。可以把上面雍滞的火邪给拽下来,拽到肾那儿去。因为任何邪火都是正常之气的变相,所以你不要给它散出去,而是要把它拽到它的根部。这个火一定要藏在下丹田,如果全雍在上面就是很危险的,所以一定要往下走,头脑一定要清凉,像我们睡觉就要求头脑一定要保持清醒。为什么我们经常说这句话?因为它是诸阳之会,恰恰你在生活当中,晚上睡觉应该都有很重要的原则,不可以蒙头睡。我们现在说不可以蒙头睡,基本上是说,这样的话,都说是可以呼吸到新鲜空气,其实不是这样的。因为恰恰阳是它的用,静和凉才是它的体。所以你要保证它的本性,要因循它的本性去对待它才行,所以虚火不能扰头。虚火一旦扰头,我们不就多梦,失眠的问题都有了?虚火一定要拽下来,拽到下丹田去。所以就是说,暴卒的人,一定要用童便来降火,用姜汁来开痰。生姜还有一个作用,可以解野禽的毒,是我们吃野味的毒。因为古代人认为,这个野禽,一般的话,它们非常喜欢吃一种中药,就是它们在日常生活当中,它们会自己去选择一些药,比如说野禽它经常会去吃半夏这类,可是在中药里就认为,半夏还是有一定的毒性的。所以这样呢?野禽身体里出会带有某种毒性。生姜在这方面是最好的,就是它可以去解这个野禽身上的毒。所以在炖制这些野禽的时候,一定要加上生姜,这是非常有好处的。刚才说野禽自己会去选择药物,一些草本植物来吃,这个实际上也是关系到医学起源的问题。

   像医学,一般人认为,到底是起源于本能呢?还是起源于游戏呢?还是起源什么呢?有诸多种说法。其实关于医学起源的问题,关于艺术的起源,和关于很多的,比如说绘画的起源,舞蹈的起源等很多东西,都是没有答案的问题,没有一个很标准的固定答案。因为它关系到人类的方方面面,对本性的认知的问题,这里面咱们就不多说了。回过来说这个姜的问题,我现在慢慢在生活中发现一个问题,就是大家都是喜欢比如说黄酒里面会放些姜丝,或者是什么什么酒里面放一些姜丝。这个在中医里它有一种说法,就是这样的,如果久食生姜的话,然后再加上喝酒的话,这个对人体里面就会形成积热,这样的话就容易使眼睛出问题,同时有可能使人的痔疮加重。所以在现实生活当中,大家还是尽量少混合酒和生姜。如果你每天晚上都要喝生姜酒的话,什么都怕一个过度,只要你一过度就会出问题。所以千万不可以过度,偶尔这样,比如说你阳气比较虚弱的时候,你可以这么去做,但是你一旦过度了,这个事情就会出现问题。我们原先一再强调,吃任何东西,都不可以过度。还有一个就是关于吃姜,我原先曾经说过一句话,叫冬吃罗卜夏吃姜,不用医生开处方。这个原理我们原先也曾经讲过,就说中国像孔子他每顿饭是不撤姜食,每顿饭都要放姜的。那么这里面到底有一个什么样的说法呢?就是有记住啊,有一句话就是冬吃罗卜夏吃姜,不用医生开处方。还有一句话就是上床罗卜下床姜,也不用医生开药方。就是一年四季当中有一个姜的问题,一天当中还有一个姜的问题,那么这里在说一个什么道理呢?所谓冬吃罗卜夏吃姜,它就说,夏天人的阳气像大树一样,就是人体的阳气全都浮越在外,就形成里面人体的内脏恰恰是最寒湿的的格局。所以在夏天的时候,恰恰我们人体的五脏六腑因为很虚弱,所以在夏天的时候一定要吃温热的东西。比如说你在所有做的烫里面都要加一点姜这种辛散、温热的东西,对我们人体会非常有好处,是一个保护。然后等到冬天,人体是有自保功能的,就能够把阳气全部收回来。所以有人就说在北方冬天不掉叶子的树是傻树,就是它不会自己保护自己。人都是懂得保护自己的,就说人不见得懂得自保,但是人体一定懂得自保,它一定要按照自身的规律去生存,所以冬天阳气全都收回来了,它主要保五脏,四肢这不管,因为已经无暇去管。所以这个时候五脏六腑反而形成了内热的格局,所以要吃一些罗卜类通气的东西,这就是冬吃罗卜夏吃姜。所以在四季的饮食上,你掌握了这个大的原则,那么你在四季养生上,实际上就已经掌握了一个很重要的原则,就是夏天反而不能喝冷饮,冬天反而吃清凉顺气的,是非常有好处的,这是一年四季的养生。

   那么一天的养生里面它就出现一个问题,叫做上床萝卜下床姜。就是每天晚上床的时候,不要带着很大的思想负担,同时上床的时候也不要在脾胃这儿带很大的负担。所以上床之前,可以吃点清凉顺气的东西,让脾胃保持一个很清爽的局面,这样是有利于睡眠的,因为睡眠是用来养生的,这是非常重要的。所以这是要养你的脾胃的话,那么你就晚上睡觉前吃点萝卜。这个萝卜可以生吃,可以吃白萝卜,可以吃脆萝卜,甚至天津还有一种长条的脆萝卜,非常好吃。假如你每天晚上看电视的时候,有生活习惯,你要是吃水果的话,你就可以改成吃几片萝卜,也是对人体非常有好处的。为什么早晨起床的时候一定要吃姜呢?因为这个时候吃姜,实际上是主姜的生发之机,因为起床就是阳动,就是生发起来了,所以用姜再助一把。那么夜里吃姜会不会不好?当然是不好。因为古代还有一句话叫做,夜不食姜,夜里说什么也不能吃姜。而且还说了一句话,叫秋不食姜。到了秋天的时候也不吃姜,中医的原理在哪里呢?夜不食姜是什么意思呢?因为首先夜是主合的,就是天地之气都关闭了,而姜是主散的,所以你如果吃姜,就是说,当天地之气机都关闭时,这时候你还在拼命地发散,这对人体是会有伤害的,这是第一点。那么秋不食姜是什么意思呢?因为秋天是主收敛的,就像夜里一样,也是主收的,主合的,这个时候姜也是主散的,这个时候吃姜也是不符合人体的原理的,所以这个是我们在吃姜的日常生活当中的道理到底在哪儿。还有一点我们原先也说过,如果你感冒发烧的话,最好是生姜、大枣、葱白煮成姜汁,把它喝掉,同时泡脚,然后上床能发汗的话,可能第二天就能解决很大的问题,这是指那种单纯的表邪。就是你出去突然冻着了,回来以后出现的这种感冒的症状。如果是内伤出现感冒的话,这么吃也不会太损伤,因为这样的话,最起码枣和姜这些,还能够起到固摄脾胃的作用,然后葱白散肺寒的作用,对人体也是没有太大的伤害。

   还有一个东西基本上来讲是不用药的,不入药的,也是我们生活中经常吃的东西,就是大蒜。大蒜从药性上讲是辛温类的,它是比较开胃、健脾,所以在日常生活中,一般的来讲,它由于味道过浓,味厚,像这种味厚的东西基本不把它放在药里,应该根据每个人自身的身体的选择去选择。像这蒜呢?有的人喜食,有的人不食,这是和人的喜好会有很大关系。在现在生活中,逐渐认识到蒜从营养学的角度来讲,认为它是很有营养的,中医上认为它是通五脏的,它对五脏都会有一个很好的通利作用,同时它还可以开窍,这是中医里一个很重要的原理,就是奇臭或者奇香的东西都能通窍。比如说苏合香丸,这就属于窍被憋住的情况,就有可能会用到这种奇香,像麝香类的这种东西来给它开窍。我们在现实生活中有个问题,比如我们特爱吃这种辛辣的,味道特别浓的,具有某种极端性味道的,比如说臭豆腐或者特别香的东西,只能说明我们生活中有个大问题,就是我们现在基本上处在一个很郁滞的状态,我们的窍不通,我们需要吃这些东西帮我们来宣窍,把这个窍给宣开,它是有这种作用的,所以在大蒜能起到这个开窍的作用。还有一点,大蒜可以去寒湿,可以把寒邪、湿气都去掉,同时有人还认为,大蒜可以避瘟疫。总而言之,它会帮助免疫力的提高,有一定的作用。现实中吃蒜还有一个好处,现在大家逐渐地成为一个肉食族,我们传统文化非常强调,我们是使筷子的民族,它里面就有一个特点,夹的东西都是纤维性的食物。西方社会使用的是刀和叉,基本选择的食物都是肉类的食物,所以这是很不同的。那么从我们人体上来讲,因为现在我们正在讲从头到脚,我们观察我们的牙齿,就应该能清楚,我们对食物的选择其实蛮有趣的。比如前面叫切牙,就是用来切割纤维性的食物是非常有效的,而两边的犬齿用来撕肉是非常有用的,在动物里面它是用来撕扯肉的。这里有个特性,像我们的犬齿现在正在逐渐地退化,同时它与切牙相比是比较少的,后面是磨牙。那么中医里面就告诉你,实际上你的食物的匹配,比如纤维类的东西要占多少,肉类的东西要占多少,谷物的东西你要占多少,这里面通过牙齿上其实你就应该知道,所谓的人的这种对食物的需求,要不然老天不会让你这么长。老天要是让你吃肉的话,就应该让你使劲地长犬齿,所以大家要通过这些东西,慢慢地仔细体会人生才重要。那么现在既然中国人慢慢也形成肉食一族,就是化肉食的问题,最好就要多吃像蒜,蒜是可以化肉食的,葱也是可以解肉食的,这些对我们日常生活中要用的话,会非常地有效。还有一个就是,在日常生活中假如你要治病的话,比如说有的人流鼻血不止,在民间就有一个做法,把大蒜捣成汁,贴在脚心,也就是涌泉穴上,这样就可以引火下行,让这个火气到下面来,而不要都雍在上面,这是一个大家可以在日常生活中,像玩一样去试一试。但是如果你不流鼻血,你没事别在那瞎贴,会有问题。还有呢?就是把蒜捣成汁,贴在肚脐上,是可以通下焦的,可以利水。比如说下焦就是腿上出现水肿,民间的一些做法,有可能会用蒜捣成汁以后,敷在肚脐上,同时还可以通二便。一般的话,如果用到炙法的话,就是用艾绒的炙法,大蒜是可以用来作炙法的,甚至还有那种隔蒜炙,就是把蒜切成厚片,放在肚脐上来炙的话,这种最好用独头蒜,很辣的那种,把它切成厚片放在肚脐上,这种据说治那种痈疽、痈疮是非常有好处的,就是用隔蒜炙来治痈疽、痈疽是很好的。还有,蒜不可以多食,因为中国古代认为,多食耗散人的气,同时耗散人的血,而且能够对人的眼睛造成损伤,因为蒜是走清窍的,所以它走眼睛。辣椒是走浊窍的,辣椒在辛辣里面也是比较极端的一种药,它走下窍,所以它走肛门,蒜是往上走的,所以这里面就容易造成眼睛的损伤,或者神明的损伤。
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