黄帝内经

 找回密码
 立即注册
黄帝内经 门户 徐文兵 查看内容

徐文兵讲解中医养生柴米油盐酱醋茶第2集-米(共7集)【视频】

2015-10-30 12:29| 发布者: 宋利| 查看: 2119| 评论: 0

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享中医养生之柴米油盐酱醋茶的话题,中国自古以来就有医食同源的主张,现代很多人都在讲究吃点什么?其实比吃什么更重要的是怎么吃,那么古人是如何利用柴米油盐酱醋茶来制作出这么丰富的美食那?找到了徐文兵老师讲解中医养生之柴米油盐酱醋茶的视频和资料,一起分享给大家,今天分享的是第2集-米.

五谷最能补益人体的精气神!

第一:五谷最能补益人体的精气神!

凡是涉及到基础,物质基础和能量基础。精有个米字,氣上面是现在简体字的气底下还有个米,它都带米。而且在《黄帝内经》讲到中医的营养学,它有四句话作为一个原则:它叫五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。什么意思?第一句话讲养生,讲养精蓄锐,讲养你的精气神,它讲是五谷为养,它没讲五肉为养,它也没说五果为养,它也没说五菜为养。就说我们中国人,一方水土养一方人的话,我们是吃米,吃五谷的种子,来维持我们这个民族的生存和发展的。
可是近百年来我们发现我们不吃主食了,就是说人活得越来越现代化或者是高科技化,其实越来越背离了我们的自然和传统,越来越作伪。今天这个话题特别有意思。就是说我观察我们平常的生活,人们啊,都是什么?上来先点凉菜,然后再来热菜,然后是汤,最后水果。最后说要不要主食?大家都吃得顶到嗓子眼了,不吃主食了。而现在很多女同志减肥…也是不吃主食的。现在很多女同志减肥啊,连肉都不吃了,直接吃水果。

五谷对人的五脏有不同的补益作用

第二:五谷对人的五脏有不同的补益作用!

我们中国分在东西南北中,它有地域特点,就是说在中原地区出产什么,偏南出产什么,偏北出产什么,有这么一个五行的分布。另外呢,我们还发现五种不同的粮食的种子呢,对人的五脏有不同的补益作用。就是它归经不一样,对某个脏腑它有特别特殊的影响力,就把它分成五行分属。而且特别有意思在哪儿,就是五谷颜色,都还不一样。东边是麦子,为什么是东方是麦子呢?因为小麦我们叫冬小麦,它在春天返青最早。就是最先绿的,这是代表东方,阳气升发。而且麦子它有麦芒,特别尖锐。针尖对麦芒,就代表东方的升发之性。
南边我们叫黍,黍有两种解释,一种解释就是北方,就是我们中原和北方出那种黄黏米,就是黄糕。蒸出来以后特别金黄色的,黏性特别大。但另外一个解释就更贴切,它代表红高粱,颜色是红的,而且长在最高端,而且所有的烈性的那些酒,酿出来基本上都是高粱酒。所以它代表红色,代表南方,跟心对应。西方呢是白色,就是代表植物叫稻子。包括我们现在的这种粳米啊,糯米啊,这种就是出产的这种水稻,白色的。到了这个北方呢,就是那个我们叫菽,就是代表所有的豆类。颜色呢就尤以黑豆为最好。颜色发黑,代表北方。而且它那个豆的形状呢,入肾。长得就像个小腰子啊,叫豆。
中原地区出的就是我们的所说的粟。就是粟裕的粟,沧海一粟这个磨出来就是我们说的小米。这就是我们说的五谷。这个五谷呢一个是有地域特点,一方水土养一方人。我们《黄帝内经》专门有一篇叫《异法方宜论》,它主要的论点就是说,你出产那个地方养育了你,它自然在五行里面就有一个很好的搭配。你也别假装聪明,也就装傻。它出产什么,当时应季出什么你就吃什么。你就没问题。

人吃不好就会得思乡病!

第三:人吃不好就会得思乡病!

我们发现,就有人就会得水土不服的病。在古代就说,你迁移到了某一个地方,躲避战乱也好,什么到了做买卖,到一个地方你突然发现吃那儿东西你要上吐下泻病好一阵子。很多人吃得不习惯就会得思乡病,或者叫乡思病。就是说你到……你本来适应某一个地方环境出产的这些植物或者动物,你已经跟它习惯匹配了。突然到一个地方,换了新的东西。同样科学上分析它也是有营养,没毒的。但是你适应不了它,你要闹病,出现了要水土不服。可现在呢我发现,现代人不用出差都能水土不服!

我就没有见过一个没牙病的人

第四:我就没有见过一个没牙病的人!

现在的人就是吃的东西就是太容易获取了,而且那种甜的东西,小时候我们很难吃点糖,现在糖遍地都是,而且是生着法的让你吃,吃完糖以后对牙特别不好。这就说五谷。而且最后一个问题就说,我们现在为什么改变成这么样,好多人请我去讲营养课,如果说真要说讲营养的话,我们第一条就要讲,您先吃五谷主食,我们现在这种饮食习惯是跟酒席宴学来的,为什么先上凉菜再上热菜?最后要不要主食两可?酒席宴上是这以吃的。为什么呢?先吃点凉菜,下酒菜,因为吃酒烧心,对胃有刺激,先吃点凉菜。

吃饭之前一定要看自己饥不饥、饿不饿

第五:吃饭之前一定要看自己饥不饥、饿不饿!

就要看胃肠空了没有。你比如现在有很多人提倡说吃早饭不吃早饭得胆结石,这个那个来一堆。他就没问,那人早晨起来昨天吃那东西消化了没?很多人昨天睡得晚,还吃了宵夜,然后嗓子眼儿那东西打着嗝还昨天那饭味儿,胃肠还没腾空。然后这可爱的老妈或者是贤惠的媳妇儿又把这牛奶、鸡蛋“咣”就端上来了。自己如果不饥不饿,而且特别是自己心情特别不好的时候,不要吃东西。过了那劲儿再说。但是如果你要吃,真正要吃,你一定要有主食,一定要有五谷,其他都是配角。我们现在就是真要是你饥了饿了,你就吃点菜,那叫充饥,是吧?野菜野果当干粮,那是红军没办法的时候,是吧?拿那个东西充饥,解决不了精气神的问题。

颈椎病从肝上治疗!

第六:颈椎病从肝上治疗!

这种颈椎现是……人得个病也不容易。长期一个错误的姿势固定下来,让一侧的韧带或者肌肉僵硬拉长--一侧僵硬一侧拉长,所以颈椎病需要轻柔的手法慢慢去调。这种运动啊,就是慢慢来,慢慢来。另外我发现啊,就是我治的很多病人就是前倨后恭啊。表现出来是颈椎病,但是它影响在哪儿?胃病。就是他老这么伏案工作的话,你看他是伤着脖子了,其实他这儿窝着心呢。所以,很多人你给他……他是颈椎病,我给调脾胃,调肝,肝主舒泄嘛,肝能把胃里面的这些食积给化掉。你调理他的肝和脾胃的关系,后边不用碰就能好。所以他,你不是说头疼要治头,脚疼要治脚。《黄帝内经》有句话…肝病“俞在颈项”。就是人得肝病以后,它会表现在颈项里。所以,你要治它的前面。

恰恰是因为不吃主食而得的糖尿病!

第七:恰恰是因为不吃主食而得的糖尿病!

刚才我想到一个问题,觉得一定要请教一下徐老师。就是我突然想到啊这个五谷可能不是适合所有人都吃的。比如这个米里面,它可能有糖,糖尿病的病人吃了行吗?甘蔗里面的糖,果肉里面的糖,和果实种子里面的糖,是不一样的。不一样的,你不能拿这个糖,说是那个糖。就是在种子里面的所有的东西,蛋白质也好,脂肪也好,比如我们从种子里面会要榨油,它的那个油,它那个脂肪,它那个糖,和其他部位都是不一样的。如果你说是现在人得糖尿病,恰恰是因为不吃主食而得的糖尿病,是吃所谓的那些什么水果东西太多得的糖尿病。你要认为是吃五谷里面有糖,会让你得糖尿病,那是一个错误的认识。
糖尿病发病原因很复杂,而且糖尿病从古至今中国人都有认识。我们把糖尿病称为富贵病。是那个不吃主食上来就一碟子凉菜,一碟子热菜,吃肉,吃那些的人才得糖尿病。老百姓就是一碗饭,然后浇点什么酱油汤就下饭,永远不得糖尿病。现在人都是过上了以前那种皇上的生活,吃的全都是这些东西,所以糖尿病越来越多,最后还来个不要吃主食。糖尿病最重要的问题,就是我们讲你身体的元气化不了异物,化不了它,燃烧不了它。现在靠外来的胰岛素,打这种激素。你自己不想想,你自己的那些元气,那些元素都哪儿去了?

记住糖尿病是富贵病就够了,穷人不得

第八:记住糖尿病是富贵病就够了,穷人不得!

糖尿病发病原因很复杂,糖尿病有糖尿病的性格,还有它的心理,这都有。还有包括精神上的压力,都有,还有就是遗传因素。但是谁要是跟我这说,我们糖尿病都不能吃这个五谷,里面含有糖和淀粉。我只能告诉你,你说错了。你把那山药里面的淀粉,跟我种子里面淀粉混为一谈了。糖尿病最基本的,连现代医学认为就是,你如果不愿意吃降糖药,或者没有混到打胰岛素那份儿上,就饮食控制。控制饮食就能降血糖,而且降低它的并发症。控制饮食是什么?不就是少多吃,少多占吗?记住糖尿病是富贵病,就这一点就足够了。

吃馒头,烙饼要用发面的,人容易消化

第九:吃馒头,烙饼要用发面的,人容易消化!

吃小麦有个讲究,就说死面的不好消化。死面的不好消化活面,就发面的好消化。就说我们,你比如吃面条吧,死面的,有时候烙饼也是死面的,就是拿水一和就直接蒸或者是烤那叫死面的。他吃了以后,他就胃里面觉得胀啊,硬啊,胃疼。那怎么办呢?中国人就善于利用这个外界微生物,就用面肥先让它发酵,发酵以后兑碱,因为它发酵以后味道是酸的,你蒸出来那更难吃,比那个死面的还难吃。然后兑碱,碱面,酸碱一平衡,然后兑碱过程中它还产生一些气泡。所以蒸出来馒头又暄又好吃,这么一吃他就嚼一口,嘴里就发甜。用死面的不如用活面的,发面的。这就是我们讲它的地域性,所以你一定要知道自己在什么地方,对哪个适应。

孙思邈治疗香港脚用糠

第十:孙思邈治疗香港脚用糠!

这个小麦呢,古代人吃啊,叫吃全麦饭就是把那个外边那个壳脱掉以后,麸子是留着的,然后去蒸熟它,淘洗蒸熟吃那个饭。那个饭养人作用是最好的。现在就是脱,越吃精米,越吃这个白面,结果呢,身体越差。搞到最后,孙思邈治这些富贵病,就是脚气病,不是说我们现在有那个香港脚,他那个脚气就是筋骨萎软。孙思邈一看这病,得,全是富贵人家吃这种精米白面人得的病。孙思邈给开糠,您吃糠吧,一吃好了。现代医学一研究这病什么?维生素B12缺乏症。维生素B12含量最高,都在糠里面,这帮有钱人为了追求口感,食不厌精,脍不厌细,最后就把那些最宝贵的东西全淘掉。可是那些穷人老百姓呢,一升米,半升糠,哎,最健康。

肝火很旺的人少吃米面!

第十一:肝火很旺的人少吃米面!

说到麦子,它还有利就有弊。中医认识事物,没有绝对的。我们一说这个好,然后大家都吃这个,不对。我们讲五行里面它入肝的,它有补益肝气,升发肝气的作用。但是如果这个人肝火很旺,肝火很旺的人。我们稍微对一下症,比如说他出现了这个胸协疼痛啊,吐啊,闻不得油腥啊,甚至出现黄疸,类似这些肝火旺的症状,还有很多人比如说易怒,易爆发。他还不是易怒,易愤,易怒的人是窝着不出来,那个愤是啪一下就爆出来。就是当你肝热的时候,你不要吃白面,你吃荞面,荞面偏寒,但是当你肝寒的时候,那你就不要吃荞面,吃小麦我说要发面兑碱,蒸着吃,吃熟的好消化。这是说东方的。可我们中间经常说那个小米加步枪,那个小米,它是色黄,入脾胃。最好的小米是什么呢?就是新米,然后你大火烧开,小火慢炖,这样熬出来的它上面有一层米油和米精。那个治那些胃黏膜损伤、胃溃疡的人,萎缩性胃炎的人特别好,就是大病初愈的人,来一碗这个小米粥是最营养。

豆浆不易消化,豆子发酵后更易消化!

第十二:豆浆不易消化,豆子发酵后更易消化!

就是豆子吧,我们先要解决它消的问题,所谓消是物理变化,就把它磨细磨碎了,你吃大块猪肉,最后磨成小块,最后变成肉糜,但它还是猪肉。豆子呢,咱们都吃过那个炒黄豆,炒豌豆,那把牙都崩了,是吧?关汉卿还说自己是铜豌豆,不好消。所以你用石磨把它磨了,先拿水泡,然后把它石磨磨了,变成了这种悬浊液,我们就叫豆浆。这其实解决了消的问题,你把它磨得很细,但它还是豆,没解决它化的问题。

建议大家吃锅塌豆腐,油炸豆腐,麻婆豆腐!

第十三:建议大家吃锅塌豆腐,油炸豆腐,麻婆豆腐!

我们解决化的问题有两个,一个是靠卤水点,就是用卤水把它的这个不好消化那种寒性给它平衡掉,卤水呢有一种功能,能快速让蛋白质凝固。古代有两种制作方式,就是用卤水点;第二个呢卤水点完以后,豆腐如果还不好消化,我们就把它做成什么?酱豆腐和臭豆腐。就是利用外界微生物,把它再化一下,这样的话你吃起来这个豆子就完全没有那种障碍。所以我建议大家呢要认识到豆腐的这种性质,它属于寒性入肾,比大米还寒,不好被人化,你的阳气一定要足,摄入量一定要控制。
所谓每天要喝,天天喝一碗豆浆,我劝你观察一下,喝完以后什么感觉。另外消化不好的话,最好呢在吃的时候,我们做豆腐你看那么吃啊,锅塌豆腐,油炸豆腐,麻婆豆腐,都是用热的食材,或者过火过油把它再……化学性质再改变一下,这么吃豆腐。
以前人吃小葱拌豆腐,葱也是阳性的。就怕现在就是,我去日本时候吃豆腐宴。我们豆腐不当回事,他们那儿当回事。一道豆腐,又一道豆腐,最后给我吃的腻的,我说哪儿这么吃豆腐的。

第十四:【350集徐文兵视频全集】徐文兵讲解柴米油盐酱醋茶第2集-米

【350集徐文兵视频全集】徐文兵讲解柴米油盐酱醋茶第2集-米 更多请见【350集徐文兵视频完整版】

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋


最新评论



我要投稿|关于我们|手机版|小黑屋|Archiver|黄帝内经网 加速乐

联系电话:18264146691 QQ:1830924110 您好,我是黄帝内经网站长宋利 邮箱:1830924110@qq.com 联系地址:济南市天桥区历山北路

黄帝内经网的使命:帮助30岁-100岁的中医爱好者学习黄帝内经养生智慧,祝愿人人都能活到120岁,黄帝内经护佑中华儿女远离高血压,糖尿病,癌症,乳腺增生...

黄帝内经网站长宋利提醒您:一定要从30岁开始学习养生!

鲁ICP备15004867号-1 Powered by Discuz! X3.2© 2001-2013 Comsenz Inc. GMT+8, 2018-2-23 22:00

返回顶部