二月二龙抬头,民间小吃大盘点

2013-3-13 15:11| 发布者: 小宋| 查看: 2000| 评论: 0

今天是农历的二月初二,老百姓俗称龙抬头,每年逢这个节日,全国各地都有相应的民间活动,放鞭炮,耍龙灯,今天带领大家盘点一下全国各地的民间小吃!龙抬头老百姓都是怎么庆祝的那,咱们还是从吃的入手!

老百姓在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，全国各地有不同的生活习俗，大都与龙抬头有关，普遍把食品名称前面加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”等等.

二月二吃春饼,吃春饼有一种很形象的说法,叫做“吃龙鳞”，一块块比手掌大小差不多的的春饼就像一片片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜!再配上一点佐料,真是春季的一道美味!

北京地区

二月二吃猪头肉一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口

北京地区有名的有"太阳糕"，”这种糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。因为鸡是太阳的象征，鸡鸣，则太阳升矣。“驴打滚”是一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条.

东三省

在东北三省，吃猪头肉、理发、放鞭炮。

陕北

陕西省陕西流传两句话民谣一是炒豆一定要吃，在二月二的时候，在农村，家家都要爆米花、炒苞谷豆、炒棋子豆，豆豆既给在家的人吃，也要留下一部分送给亲戚朋友。吃炒豆豆也叫“咬虫”，也就是俗话说的“咬了虫，牙不疼”

福建南方

福清市江阴南曹村“二月二迎春游”在陕北地区人们过青龙节，民间讲究吃灶王爷前的枣山。一家几口人，将枣山切成几块，人均一人一份，最上面的三尖部分归长辈享用。

山东地区

山东地区炒豆子被当地人成为吃“料豆”，又称“蝎子爪”。料豆,指的就是黑豆、黄豆或花生等等，一般煮熟或炒熟后食用，每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始!每年的二月初二象征着一年的刚刚开始,一年之计在于春,人们期盼在新的一年,平平安安,五谷丰登!

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